Voordelen eten tomaat niet te vervangen door pil

Lycopeen is één van de bekendste stoffen uit tomaat en er is al veel onderzoek gedaan naar de gezondheidseffecten van deze voedingsstof. Hidde van Steenwijk, onderzoeker bij de Universiteit Maastricht, bestudeerde de gezondheidseffecten van lycopeen. Daarbij keek hij naar het effect van lycopeen op ontstekingswaarden, omdat zulke ontstekingswaarden een negatieve invloed lijken te hebben op de ontwikkeling van welvaartsziekten zoals diabetes type II.

Het verband tussen lycopeen en ontstekingen
Het onderzoek, in het kader van het Topsectorproject De Waarde(n) van Groenten & Fruit, laat zien dat patiënten met hogere ontstekingswaarden (in diverse ziekten) ook lagere lycopeenconcentraties in het bloed hebben. Vermindering van circulerend lycopeen kan een van de eerste tekenen zijn van chronische ontsteking.

Uit het onderzoek blijkt echter ook dat een verhoging van de lycopeenconcentratie (door bijvoorbeeld een aantal weken meer lycopeen te consumeren) deze ontstekingen niet direct vermindert.

Gezond eten is beter dan een supplement
De resultaten van dit onderzoek laten daarmee zien dat het zowel van belang is om al gezond te eten als je je gezond voelt, maar ook dat de combinatie van verschillende bioactieve stoffen van belang is voor de gezondheidseffecten van groenten en fruit. Omdat je met een product als tomaat meer dan lycopeen binnenkrijgt, lijkt het daarom gezonder om in plaats van een supplement met lycopeen te slikken, je lycopeengehalte op peil te houden door tomaten te eten.

Bron: Maastricht University

Publicatiedatum Groentennieuws.nl: do 15 okt 2020 

Gerelateerde blogs

DENSO Acquires Axia Vegetable Seeds to Realize Sustainable Agriculture

DENSO neemt Axia Vegetable Seeds over om duurzame landbouw te realiseren KARIYA, Japan (4 juli 2025) – DENSO CORPORATION heeft bekendgemaakt dat het Axia Vegetable Seeds heeft overgenomen, een Nederlands groenteveredelingsbedrijf dat zich richt op de ontwikkeling van hoogwaardige tomatenzaden voor kassen wereldwijd. Deze overname betekent een belangrijke stap in DENSO’s strategische uitbreiding naar de AgriTech-sector. […]

Lees meer

XXI EUCARPIA

Vorige week bezochten onze veredelaar Carmen Mari Fernández Bonilla en onze onderzoeker Eduardo Tranque Montes, PhD, de 21e EUCARPIA-bijeenkomst van de Tomato Working Group in Plovdiv om op de hoogte te blijven van de nieuwste trends in de tomatenveredeling. Het was een geweldige gelegenheid voor AXIA om in contact te komen met collega’s uit de […]

Lees meer

Greentech Mexico 2025

GreenTech Americas 2025 was een groot succes! De greentech werd gehouden van 25 tot en met 27 maart in Querétaro, Mexico. Axia is trots op om deel uit te maken van dit inspirerende evenement met onze goed gevulde stand, waar we onze nieuwste innovaties in hoogwaardige rassen konden laten zien. Wij willen iedereen bedanken en […]

Lees meer