Quiche met tomaten, bergkaas en mosterd

      voorbereiding

      Deeg
      Doe de bloem, de boter, het zout, het ei en 2 eetlepels water in een kom en mix tot een mooi deeg. Is het deeg wat kruimelig, voeg dat nog wat water toe. Je hebt dan een stevig deeg dat niet te droog is. Verpak het deeg in keukenfolie en laat een halfuurtje rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 170 °C. Vet een bakvorm van ø20 in of kies voor meerdere kleine bakvormen. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot het iets groter is dan de bakvorm. Rol de lap deeg om een deegroller. Zet de bakvorm neer en rol het deeg voorzichtig boven de vorm uit. Druk het deeg goed aan in de hoekjes van de vorm en snijd de overtollige randjes weg. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Leg bakpapier op het deeg en vul de vorm met rauwe spliterwten of een blindbakvulling. Bak het deeg 15 minuten. Haal uit de oven en verwijder de ballast. 

      Vulling
      Doe in een diepe kom de kaas, eieren, room en mosterd. Sla dit met een garde tot een homogene vulling. Ontvel de tomaten en snij deze in stukjes, schep de tomaten door de vulling. Schenk de vulling in de voorgebakken bodem(s). Bak de tomatenquiche 45 minuten en laat 15 minuten op 100°C nagaren. 

      deeg

      300 grbloem
      150 grboter
      zout
      1ei
      2-3 elkoud water

      vulling

      200 grGruyère geraspt
      3eierdooiers
      0,6 lslagroom
      1 elFranse mosterd
      4rijpe ronde tomaten

      Image29

      Related Recipes

      Quiche met tomaten, bergkaas en mosterd

      voorbereiding DeegDoe de bloem, de boter, het zout, het ei en 2 eetlepels water in een kom en mix tot een mooi deeg. Is het deeg wat kruimelig, voeg dat nog wat water toe. Je hebt dan een stevig deeg dat niet te droog is. Verpak het deeg in keukenfolie en laat een halfuurtje rusten […]

      Lees meer

      Tomaten salade

      voorbereiding Rooster de boterhammen in de oven op 180 ºC.Bestrijk ze met olijfolie en een geraspt teentje knoflook.Snijd de tomaten in kwarten, vang het tomatensap op.Klop met een vork wat olijfolie, tomatensap en balsamicoazijn tot een vinaigrette. Breng op smaak met zout en peper.Maak de rucola aan met wat olijfolie.Verdeel de rucola over een flink bord.Maak […]

      Lees meer

      Gebakken tomaten met Parmezaanse kaas

      Dit gerecht is voor 4 personen bereiding Meng de tomaten en de plakjes knoflook met 1 eetlepel olie. Breng op smaak met zout, peper en majoraan.Verhit 2 eetlepels olie in een pan en bak de tomaten 5 minuten hierin.Bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer met het boerenbrood. ingredienten 6 middelgrote tomaten gehalveerd 2 teentjes knoflook […]

      Lees meer
      • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.