voorbereiding
Het idee voor de combinatie van meloen en tomaat is ontstaan in Woodland, op het Amerikaanse researchstation van Axia, waar tomaten en meloenen in alle denkbare kleuren, smaken, soorten en maten gebroederlijk zij aan zij onder de Californische zon groeien. Dit recept is voor 4 personen.
Snijd de tomaten in partjes en de meloenen in stukjes. Snijd voor de dressing de knoflook heel fijn en meng met de olijfolie, de tomatenazijn en de mosterd. Snijd de bieslook fijn en meng door de dressing en breng op smaak. Meng de dressing voorzichtig door de tomaten en de meloen en verdeel over 4 borden.
ingredienten
| 300 g | gekleurde tomaten in alle soorten en maten |
| 1/4 | Cantaloupe meloen |
| 1/4 | Galia meloen |
| 1 | teentje knoflook |
| 2 el. | Hojiblanca olijfolie |
| 1/2 el | tomatenazijn |
| 1/2 el | fijne mosterd |
| 10 g | bieslook |
